小孩不爱吃胡萝卜,这样变个花样,都爱吃

小时候不爱吃胡萝卜,因为总觉得它有股怪味道。后来吃过五花肉炒胡萝卜就不排斥它了,五花肉下锅煸出油脂,再放入胡萝卜快炒,猪肉的香浓搭配萝卜的清甜,太香了!!

= 胡萝卜的功效 =

 

小时候家长总说“多吃点胡萝卜对眼睛好”。胡萝卜含有丰富的果胶和植物纤维,能促进肠道蠕动,还有大量的β胡萝卜素和维生素E,可以抗氧化和美白肌肤,预防黑色素沉淀。萝卜中还含有降糖物质,是糖尿病人的好食品!

 

如果家里的小孩不爱吃胡萝卜,可以变个花样来做出其他菜品,混搭着吃下去哈哈哈哈

 

胡萝卜炒鸡蛋

 

 

食材:

胡萝卜2根 / 鸡蛋3个 / 白糖1调味匙 / 盐适量 / 小葱2根

 

做法:

1. 小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和白糖,打散。胡萝卜去皮切丝

2. 锅中放油,油热后下入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋定型,盛出备用

3. 锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软

4. 加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可

 

胡萝卜皮蛋瘦肉粥

 

 

食材:

大米150g / 胡萝卜1根 / 皮蛋2个 / 瘦肉150g / 料酒1勺 / 淀粉1勺 / 香葱2根 / 姜适量 / 盐适量

 

做法:

1. 大米洗干净,提前浸泡半小时以上

2. 瘦肉切宽条,加料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟

3. 胡萝卜去皮切小方丁,皮蛋也切大小差不多的小丁,姜丝、葱备好

4. 腌好的瘦肉加入凉水里,姜葱放进去一起煮开,捞出沥干水分

5. 泡好的米加入足量清水大火煮开

6. 米汤煮开后加进瘦肉转小火煮20分钟左右,时不时的要用饭勺搅动底部以免粘锅

7. 煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀

8. 小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火

 

胡萝卜炒鸡丝

 

 

原料:

鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒生抽

 

做法:

1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝,鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉,用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时,胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;

2. 热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味,加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;

3. 利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软, 加入鸡丝,再翻炒几下,加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。

 

胡萝卜凉拌金针菇

 

食材:

金针菇100g / 胡萝卜2根 / 生抽5g / 香醋3g / 油辣子4g / 盐4g / 香菜

 

做法:

1. 金针菇洗净备好,胡萝卜去皮擦细丝

2. 锅里加入水和一点点油烧开后,加入金针菇焯烫1、2分钟

3. 将烫好的金针菇放入盆里

4. 按顺序加入生抽、香醋、盐、香油、油辣子、香菜搅拌均匀

5. 搅拌好后装盘即可食用

 

胡萝卜肉圆

 

食材:

猪肉 / 胡萝卜 / 香菇 / 豆腐 / 鸡蛋 / 淀粉少许 / 盐 / 鸡精 / 生抽 / 料酒 / 油

 

做法:

1.洗净猪肉和胡萝卜,然后切块

2.将猪肉和胡萝卜都搅成末

3.加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀

4.接着加入胡萝卜末,葱姜末,加入盐,鸡精,生抽调味

5.最后打入一颗鸡鸡蛋,撒一点淀粉里面

6.顺一个方向搅上劲,完全混合均匀

7.锅里油烧到7成热,把肉馅用手挤成圆,然后用汤勺下到锅里面

8.炸至表面金黄色捞出沥干油分即可

 

胡萝卜鸡蛋饼

 

食材:

胡萝卜 / 鸡蛋 / 面粉 / 蒜 / 小米辣椒 / 盐

 

做法:

1. 胡萝卜擦成丝,鸡蛋打散,蒜切碎,小米辣椒切小圈,面粉加入打散的鸡蛋中,拌至无颗粒,加入蒜泥和小米椒

2. 锅中放少许油,加入胡萝卜丝,翻炒1-2分钟左右,将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中,放入适量的盐拌均匀,将面糊舀入小平底锅中

3. 小火加热,至四周凝固,这个时候蛋面糊底基本定型,翻面再小火加热1分钟左右,至蛋饼熟即可

 

猪肉胡萝卜鸡蛋卷

 

食材:

猪肉300g / 土鸡蛋5只 / 胡萝卜1个 / 香葱 / 姜2片 / 酱油1勺 / 盐1勺 / 香油半勺 / 橄榄油适量 / 清水

 

做法:

1.猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起

2. 先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲

3.鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐

4.平底不粘锅小火加热,加一点点油,注意不要多。倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上,保持小火

5.蛋液表面凝固后翻面,待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液

6.蛋饼放案板上,把馅料铺平铺满

7.如图卷起,紧密一些

8.卷好后放盘里,入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用

妇联掠影